fem rum & kök

Vi skulle egentligen ha städat/rensat i källaren idag då de ser ut som ett bombnedslag där nere, men min andra hälft va lite trött (läs bakis) imorses från att vi va hos ett par kompisar igår kväll, så de blev inget med det. Blev ytterligare en dag i soffan och i eftermiddags va jag såpass uttråkad så jag bakade en silvia kaka fast i långpanna som P får ta med till jobbet imorgon..



Silviakaka i långpanna
ca 20 rutor

3 ägg
3½ dl socker
4 dl mjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl varmt vatten

Glasyr:
150 gram smör
2 dl socker
2 äggulor
2 msk vaniljsocker

kokos

Vispa ägg och socker poröst.
Bland mjöl, bakpluver, vaniljsocker och häll i smeten. Sist i med de varma vattnet.
Häll smeten i en ugnsform klädd med bakplåtspapper.
Grädda längst ner i ugnen i 175 grader i 20 min.
Stjälp sedan upp kakan och låt svalna under tiden du gör glasyren.
Glasyren:
Smält smöret i en kastrull. Häll sedan i sockret och låt de smälta ihop lite. Sen i med äggen och vaniljsockret. Häll sedan på glasyren på den svalnande kakan och på med kokos.
Låt svalna helt innan den skärs i rutor.

Igår fick de bli en inne dag med tanke på vädret. Blev lite rastlös på eftermiddagen så bakade en kaka som hette björnakaka. Är en sockerkaka med kanel i + smörkräm imellan.



Björnakaka

2 ägg
3 dl socker
75 g margarin (smält)
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1½ dl mjölk
3 dl mjöl

Kräm
50 g margarin
2 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
1 äggula

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt resten av ingredienserna. Häll smeten i en rund form. Grädda i 175 grader i ca 40-45 minuter.
Låt kakan kallna.
Vispa ihop alla ingredienserna till krämen med elvisp.
Dela kakan, bred fyllningen i mellan.

Igår va en kompis o hennes dotter här för att kika på vovven, så bakade choklad/kladdmuffins, men de har jag redan visat här innan. De är några riktiga favoriter som ä goda med en klick grädde som bakas ofta här hemma..

Idag har jag bakat blåbärskaka. Den blev sådär, den blev väldigt kompakt. Men skulle inte vara nåt bakpulver i så den steg inge på höjden, så de va väl därför.. Nästa gång ska jag testa med bakpulver i.

Just nu håller pappa på att fogar våran toa. Går framåt med toan nu.. Skönt.. Vi hade tänkt och spara våran toastol för den va inte alls gammal, så vi ställde ut den på altanen tills vidare och nu när de va kallt förra veckan så sprack den, så nu är de bara o köpa en ny. Lite trökigt, men gött o få ny oxå =)



Blåbärskaka (ca 20 bitar)

Du behöver:
250 g smör
3 ägg
5 dl socker
5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
200 g frusna blåbär
2 msk florsocker/potatismjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker i en stor bunke. Blanda ner smöret. Rör ner mjölet och vaniljsockret och rör till en jämn smet.
Blanda florsocker (jag tog potatismjöl) och blåbär så färgar de inte av sig på kakan lika mycket.
Klä en långpanna ca 25 x 30 cm med bakplåtspapper och fördela smeten jämnt i långpannan. Strö över blåbären och sätt in i ugnen i ca 35-40 min.

Jag och vovven gick en liten sväng på framsidan på huset så han blev av med lite energi, och lite längre bort på framsidan finns de ett äppleträd, så va där och tog några äpplen, så när jag kom in började jag baka en äppelkaka. Hitta receptet på Coop när jag va där häromdan. Den blev inte så hög, men de va inte heller så möe smet så de va väl inte så konstigt då..
Har inte bakat på några dagar, så de va riktigt kul och baka idag. Vovven va lite rädd för elvispen först, men efter ½ minut så va de inte farligt längre för då la han sig precis nedanför där jag stod. Han hoppades kanske att de skulle åka ner nåt smarrigt som han kunde äta =)
Läste nu igen på receptet när jag skulle skriva in de här och såg att de skrivit gräddningstiden 2 ggr. Den ena på 45 min o den andra på 60 min. Och jag läste 60 min, så min kaka blev lite bränd i botten och även lite torr, så 45 min hade vart perfekt.

P är iväg med hans kompis J på kinnekulle. Va nån enduro åkning där uppe. Kul för han o komma ut nu när vi vart hemma några dagar. Han vill nog köra enduro med, men han har fått så ont i sitt knä efter benbrottet för 3½ år sedan. De knäpper i knät när han sätter sig på huk, när han cyklar och när han går i trappen. Så i onsdags innan vi hämta vovven så va vi på KSS. Så nu ska han få en spik bort opererat framöver, för de är antagligen den som ställer till de. Den sitter såpass ytligt med, så den känner man på utsidan på knät. Lite äkligt!!

Sitter här och funderar på va man ska laga för mat idag.. Varför är de så svårt och komma på nåt nytt för?



Äppelkaka

100 g smör
2 dl socker
2 st ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk
2 st äpplen
2msk socker
0,5 tsk kanel

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm diameter.
Skala äpplena. Kärna ut och skär dem i tunna klyftor.
Rör smöret och sockret poröst. Tillsätt äggen och rör till en smidig smet.
Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölken och mjölblandningen i smeten.
Häll smeten i formen. Stick ner äppelklytorna tätt i smeten. Strö över socker och kanel.
Grädda mitt av ugnen i ca 45min. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad.

Helgen har bara susat förbi.. Vi har grejat mycket med badrummet. Så nu är klinkersen på plats.. Ska ev foga ikväll om de hinns/orkas med. Sen blir de väl att vi kanske börjar med och kakla väggarna på söndag. Hoppas på de iallafall. För på lör ska ev P åka o kolla på enduro någonstanns...

Gjort lite ärenden på stan idag o snart är de dags o laga mat.. Idag blir de köttfärsås o spagetti.. Är alltid lätt o laga o går även fort att laga.

Stoppade i en kaka i ugnen precis, så de ska bli spännande och se hur den blir. Är en enkel äpplekaka med mandelmassa i. Hitta den på en blogg jag följer och den fanns även på recept.nu.



3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mandelmassa

2 st stora äpplen
2 msk smör
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Tillsätt riven mandelmassa i smeten.
Kärna ur och skär äpplena i bitar. Stek dem i smör, strösocker och kanel tills de fått stekyta och börjar mjukna.
Blanda äppelbitarna med smeten och fyll en smord och bröad sockerkaksform.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik.

Idag är de kanelbullens dag, men hade ingen jäst hemma o inte tillräkligt mycket mjöl för de, så idag fick de bli morotskaka istället. När jag ändå va i farten och hade morötter hemma så blev de 2 st..
Tyckte de blev lite lite glasyr, så tog lite extra än va som står här nedanför..



Morotskaka

3 morötter (ca 200 g)
3/4 dl mandel eller nötter (ca 50 g)
2 ägg
2 dl socker
1 tsk kanel
ev. ½ tsk ingefära
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl olja

Glasyr:
100 philadelphiaost naturell
½-1 dl florsocker
ev. 1 tsk citron- eller limesaft

Om du har en matberedare med kniv så passar det utmärkt att använda till det här receptet på morotskaka.
Skala morötterna.
Om du använder matberedare: skär morötterna i mindre bitar och lägg dem i din matberedare med kniven monterad. Häll i mandeln. Kör ca 30 sek så att det blir finhackat.
Utan matberedare: Riv morötterna på rivjärn och hacka mandeln.
Tillsätt ägg och socker. Kör ca 30 sek med matberedaren eller använd elvisp eller vanlig visp.
Häll ner oljan i smeten.
Ta fram en bunke och blanda kanel, eventuellt ingefära, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver och vetemjöl. Häll ner i smeten.
Använd matberedarens impulsknapp för att blanda försiktigt eller elvispens lägsta hastighet eller en sked för att röra runt tills det blir en jämn smet.
Häll smeten i smord och bröad rund form, ca 1 ½ liter.
 Grädda morotskakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 min.
Låt stå i formen 5-10 minuter.
Stjälp sedan upp morotskakan på ett serveringsfat. Lägg formen ovanpå och låt morotskakan kallna.
Gör glasyren.
Blanda philadelphiaost och florsocker samt eventuellt citron- eller limesaft.
Bred glasyren över morotskakan med en kniv.

Idag blev vi bjudna till svärmor på mat. P fick en av hans favvo mat och de är kålpudding, men eftersom jag inte tycker om de, så fick jag kotlett, potatis o sås.. Lika gott som vanligt, så när vi åkte därifrån va vi proppmätta.. Så vi slängde oss i soffan med en gång och kollade på den nya Robin Hood filmen. Är inte riktigt min typ av film, men den va helt okej!

Nu är P inne på dass och grejar, han skrapar bort de sista på tapeten. Skönt, för de har tagit en evighet.. Sen ska bara mattan tas bort, sen kan man börja "bygga" upp toan.. =)
Eftersom toan bara är 1x1,5 meter, så är de lite trångt där inne, så han får skrapa i fred =)
För att jag skulle vara lite nyttig oxå, så ställde jag mig o baka. Idag blev de en chokladsockerkaka med kaffe i. Är som en vanlig sockerkaka, så de va super lätt o göra..
Den blev väldigt hög, så den va möe högre än formen, så den blev väldigt ful när jag stjälpte upp kakan på fatet.. Sen blev den väldigt smulig, så de va inte lätt och skära el äta den..

Efter jag bakat skruvade jag ihop komoden till badrummet, gjorde lite fel först, men som tur va de lätt o rätta till  =)



Chokladsockerkaka med kaffe

Du behöver:
100 g smör
1 ½ dl vatten
2 tsk frystorkat kaffe
2 ägg
3 dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
3 msk kakao
3 dl vetemjöl
Florsocker till garnering

Gör så här:
Lägg smöret i en kastrull och häll på vatten och kaffepulver. Smält på medelhög värme. Rör om och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Vispa ner bakpulver och kakao.
Häll på vetemjöl och matfettblandningen samtidigt och vispa ihop.
Häll direkt i en bröad form och grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter i 175 grader.

Efter jag målat mina bokstäver så blev de lite bakning. Idag blev de drömtårta. Mamma brukar ofta baka den, för den ä god även om den vart i frysen. Är god när den ä lite halvfrusen o äta oxå =)



Drömtårta

3 ägg
1½ dl socker
¾ potatismjöl
1 msk mjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

150 g smör
2 dl florscoker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, siktad kakao och bakpulver. Vänder ner blandningen i smeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm.
Grädda mitt i ugnen ca 5 min.
Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort pappret som kakan gräddas på. Låt den kallna.
Rör matfett och florsocker poröst. Tillsätt vaniljsocker. Rör ner äggulan.
Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den. Låt drömtårtan ligga kallt en stund innan den ska skäras.

Vart ledig idag, så då får man passa på och baka lite... Blev bland annat jordnöts brownies.
De va goda.. Lite krispiga på toppen och sega i botten...



Jordnöts brownies
ca 20 bitar 

150 g mjölkchoklad
125 g smör
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
50 g mörk choklad
100 g salta jordnötter 

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält mjölkchokladen i micron.
Rör rumsvarmt smör, socker och vaniljsocker poröst.
Vispa upp äggen. Arbeta in de uppvispade äggen lite i taget och sen den smälta chokladen i smöret.
Sikta i kakao och vetemjöl och blanda till en smet.
Hacka den mörka chokladen grovt och vänd ner den och jordnötterna i smeten.
 Lägg ett bakplåtspapper i en fyrkantig form 24x24 cm, och bred ut smeten.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 35 min.
Låt svalna och skär upp i bitar.

Va meningen att vi skulle åkt till Skövde idag och köpt kakel, men P fick jobba över + när han kom hem va han för trött, så de fick bli hemma kväll istället, tyvärr.. Vart hemma hela dagen så de hade vart skönt och komma ut lite.. men men....
Blev alldeles för rastlös, så goggla nån god chokladkaka, och de fick bli en som hette kladdiga brownies...



Kladdiga brownies

125 g smör

2 ägg
3 msk kakao
½ dl socker
½ dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Ca 2 - 3 dl mjöl
ev mjölk
100 g choklad i bitar, ca 4-5 rader

Vispa ägg, socker och sirap i tre minuter till en ljus, pösig smet.
Blanda 1 dl mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kakao och hackad choklad i en annan skål. Rör sedan ihop det med äggsmeten.
Smält smöret och häll i.
Tillsätt mer mjöl, lite i taget, tills smeten blir lagom tjock. Häll i lite mjölk om den blir för tjock.
Häll i en liten smörad och bröad långpanna eller långpanna med bakplåstpapper, 20x30 cm ungefär. Smeten kommer att täcka botten, så de blir tunna. Strö ev över lite hackad choklad.
Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, i ca 10 minuter.

Innan sommaren fick jag recept av en kompis på en banankaka som hon oftade baka i USA när hon va aupair. Är ett amerikansk recept som hon har omvandlat till svenska.
Är banan i de, och de har vi aldrig hemma, så därför har de inte blivit av att jag har gjort det innan, men idag så =)

Är cup på vissa saker och
1 cup är 2,36 dl
1½ cup är 3.56 dl



Amerikansk banankaka

113g smör
1 cup råsocker el strösocker
1 ägg
2-3 mogna bananer
3 tsk yoghurt/creme fraisch/filmjölk
1 tsk vanilla extract el vaniljsocker
1½ cup mjöl
1 tsk bakpulver el bikarbonat
1 tsk kanel
¼ tsk salt
½ dl malda linfrön
2 msk hackade valnötter

Värm upp ugnen till ca 175 grader.
Smörj och bröa en sockerkaks form.
Bland ihop smör och socker och rör tills de blir krämigt.
Ta i ägget och blanda till det blir en fin smet. Tillsätt mosade bananer (jag tycker inte om när de blir bitar, så mixa det om du vill ha de riktigt krämigt).
Häll sedan i yoghurt och vaniljsockret.
Blanda enskilt ihop mjöl, bakpulver och kryddorna innan du sakta blandar ihop det med bananblandningen.
Lägg i nötterna och linfrön sist, så de inte går sönder.
Grädda i ugnen i 1 timme.

Blev lite rastlös, och efter rensningen av min baklåda blev jag sugen på att baka så jag googla lite recept och hitta CocaCola rutor =)

De va jätte goda, lite kleniga o mjuka..
Men de smaka inte cola direkt...
Sen fick jag bara 24 rutor, men jag gjorde nog dem lite för stora =)



CocaCola rutor
ca 35 st

3 ägg
4½ dl strösocker
225 g smör
2,25 dl Coca Cola
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1½ msk bakpulver
4 msk kakao

Glasyr:
100 g smör
5 dl florsocker
4 msk Coca Cola
1 msk vaniljsocker

kola eller chokladströssel

Sätt på ugnen på 190 grader
Bröa eller klä en långpanna (ca 30x40 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ner det torra ingredienserna och tillsätt Coca Colan i smeten, rör så det blandar sig till en slät smet.
Tillsätt smöret och rör om. Häll smeten i långpaannan.
Grädda ca 15-20 minuter. Känn med sticka att smeten känns torr.

Smält smöret. Häll i de övriga ingredienserna och vispa till en jämnsmet.
Bred på glasyren på kall kaka och strö över strössel.
Skär i rutor, ca 5x5 cm.

Ledig dag idag, så tänkte jag skulle ligga ute o pressa, men varje gång jag går ut och sätter mig så kommer de moln.. Så jag tröttna och gick in och baka istället.
Idag blev de en chokladkaka, ett recept jag fått av en jobbarkompis. Ett jätte enkelt och smidigt sådant, för man behöver inte ta fram elvispen =)



Chokladkaka

3 dl socker
2½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
100 g margarin
1½ dl vatten
2 ägg

Smörj och bröa en rund form.
Smält smör.
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke.
Häll vatten i de smälta smöret. Knäck i 2 ägg. Vispa ihop lite lätt.
Häll i äggblandingen i mjölblandningen och rör ihop till en smet med en sked.
Grädda i 175 grader längst ner i ugnen i 40-45 min.

Fick i fredags en stor påse med rabarber av F, så denna veckan blir de rabarberbak..
Idag blev de rabarber rutor som jag hittade på matklubben.se
Den blev sådär, den blev lite för blöt, så nästa gång så ska jag nog krama ur rabarberna lite.. Men smaken va god på den!

Idag jobbar jag 15-19, ingen höjdar tid, men är perfa idag när de är sånt fint väder, så ska strax ut och sola =)
Ikväll efter jobbet blir de bio =) Sex and the city.. alla säger att den är bra, så hoppas den är de..



Rabarber rutor

5 ägg
7½ dl socker
7½ dl mjöl
250 g smält avsvalnat smör

800 g rabarber
3 msk socker

Sätt ugnen på 225 grader och lägg ett smörat bakplåtspapper i en långpanna.
Rör ihop ägg och strösocker, rör ner mjölet växelvis med smöret, rör tills smeten blir jämn.
Bred ut smeten i långpannan.
Skär rabarbern i tunna skivor, fördela dem jämnt över smeten och strö över sockret.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
(Jag hade 25 min)

Idag är jag ledig =)
Denna vecka är de möe jobb, så de är skönt med en ledig dag imellanåt..

I eftermiddag kommer min kompis V hit och hennes söta dotter på fika, och så de fick bli amerikanska chokladrutor idag..
Köpte även delicato negerboll på coop som jag vet dottern i familjen tycker om, iallafall förr, så hoppas hon fortfarande tycker om de =)

Kakan blev helt ok. Smaken va god, men nästa gång ska jag nog ta mindre nötter i, och även nån minut kortare tid så de blir lite kladdigare.. Va gott o ha grädde till den oxå...



Amerikanska chokladrutor
ca 24 st

100g nötkärnor
150 g smör
¾ dl kakao
3 ägg
3 dl socker
2½ dl mjöl
½ tsk bakpulver

Smält smöret och tillsätt kakaon. Rör detta till smeten blir slät. Låt de svalna.
Hacka nötterna,
Vispa ägg och socker vitt o pösigt,
Rör ner chokladblandningen och mjölet blandat med bakpulvret. Tillsätt nötterna och bred ut smeten i långpanna, ca 20x35 cm.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 min.
Låt kakan svalna något. Skär den sedan med vass kniv i rutor.

Bakade även igår en rulltårta som jag bjöd mina vänner på idag.
Är väldigt lätt och går fort att baka, men blir inte av att man bakar de så ofta konstigt nog.
Hade bara blåbärssylt hemma igår, så de fick de bli i min rulle igår..



Rulltårta

3 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
½ dl grädde el mjölk

2 dl sylt eller fruktmos

Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i smeten. Tillsätt vätskan.
Bre dut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30x40.
Grädda mitt i ugnen i ca 5 min i 250 grader.
Stjälp upp kakan på sockrat papper.
Dra bort pappret som kakan gräddats på.
Bred genas på fyllningen och rulla ihop kakan. Lägg rulltårtan med skraven ner och låt den svallna innan den skärs i bitar.