fem rum & kök

Uppe med tuppen idag, gick upp kvart över 6.. PUH.. så ikväll efter jobbet kommer jag nog slockna tidigt i soffan =)

Har precis slängt ihop en toscakaka. Ett recept jag fått från Affen som jag jobbade med på Sportlagret.
Denna gången blev den inte lika fluffig och hög som den blev förra gången. Kanske hade en större form denna gången, kommer inte riktigt ihåg.. Men god va den iallafall...



Affens Toscakaka

2 ägg
1½ dl socker
2dl (120g) vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl grädde el mjölk
75 g margarin

Glasyr
50 g margarin
½ dl socker
1msk mjöl
1 msk mjölk
50 g skållad, flagad eller hackad mandel

Vispa äggen och sockret poröst.
Tillsätt mjölet, bakpulver, det smälta smöret och vätskan.
Häll smeten i en smord brödbeströdd rund form, ca 1 ¼ liters.
Grädda kakan i 175 grader i 20 min.

Gör under tiden iordning glasyren.
Blanda samman alla ingredienserna i en kastrull. Värm massan under försiktig omrörning till allt blandat sig och tjocknat något. Massa bör inte koka.
Bred glasyren över den knappt färdiga kakan.
Låt grädda ytterligare 10 min eller till den fått färg.

Har inte blivit nåt inlägg på några dagar, men har jobbat, så har inte direkt haft nåt och blogga om.

Idag är jag ledig, men fick ställa klockan tidigt, för skulle vara hos frissan imorses. Så nu har man ny klippt. Skönt! Har vart så svårt de sista o få till en frisyr för de har vart så långt och tjockt. Klippte inte så jätte mycket eftersom jag sparar ut håret till min page igen. Men lite hår försvann iallafall =)

P´s jobbarkompis undrade va jag gjorde om dagarna, för de har inte fått hembakt på 1½ vecka, men har jobbat så har inte orkat/haft lust till och baka, men idag har jag bakat lite.

Blev Kärleksmums/Monicas bitar

(Glasyren hade inte torkat när jag tog kortet, så de fick bli på hela kakan)
 
Tekakor med linfrön.


Kärlekmumsen och tekakorna har jag bakat tidigare så de finns med här i bloggen lite längre ner, så de är bara o scrolla ner så får ni receptet. Tekakorna är jätte goda o saftiga och kärlekmums är alltid gott =)

Idag har jag bakat, va ett tag sedan..
Idag blev de kärleksmums, fast på mitt recept står de Monicas bitar. Är ett gammal recept som min mormor andvände förr i tiden som även min mamma jämt bakar efter. Har lite svårt o baka långpannekakor för min långpanna är så konstig, för den lutar på ena sidan. Så om jag ska baka i den så blir de super platta. Men idag testade jag och bakade i en mindre plåt och då de blev super höga =)


(svårt och ta bild, spec med min dåliga kamera, så ni får ha överseende med de)

Kärleksmums/ Monicas bitar

4 ägg
2 kkp socker
1 kkp mjölk
2 kkp mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao

Glasyr
4 dl florsocker
4 msk smällt smör
4 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

kokos

Vispa ägg och socker pösigt. Häll i de torra ingredienserna o sist mjölken. Vispa till en jämn smet.
Häll i långpanna som är klädd i bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 min.

Smält smöret. Häll i de övriga ingredienserna och vispa till jämt smet. Häll över kakan och häll sedan på kokos.

(1kkp= ca 1½ dl)

Slängde precis ihop en sockerkaka för jag ska baka en kaka imorgon som man ska ha 4 dl smulor från socker kaka. 
Detta receptet har jag fått från min gamla jobbar kompis Elvira för många år sedan. Har bara bakat den nån gång för många år sedan, men hitta den när jag satt o leta i min recept pärm förut. Den ä lite annorlunda och baka för man gör de i en liten annorlunda ordning än va man brukar. Sen blir den möe tjockare i smeten. Men den är jätte god!



Elviras Sockerkaka

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl
0,5 dl kallt vatten

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i sänder. Häll i vaniljsocker, bakpulver och mjöl och till sist vatten. (smeten är väldigt tjock så man får klicka ut de i formen)
Grädda i 175 grader i ca 40 min..

Har köpt några bak böcker som man får med när man köper aftonbladet varje vecka, och i kladdkaka boken hittade jag en kladdkaka med kola och nötter på, så igår baka jag den. Va väldigt lätt och baka för man vispa i ingredienserna direkt i kastrullen, så ingen elvisp o sånt behövdes..



Kladdkaka med nöt- och kolatäcke

100 gram smör
2,5 dl socker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
3 dl nötter (jag tog cashewnötter)

Kolasås:
2,5dl vispgrädde
1 socker
1 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan och rör ner socker och ägg, blanda väl.
Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
Koka samman alla ingredienser till kolasåsen i ca 5 minuter. Rör om hela tiden.
Grovhacka nötterna och strö dem över kladdkakan, ringla sedan över kolasåsen.

Idag har jag vart och stor shoppat på Coop, en fördel o vara arbetslös är att man kan handla på dagen och då är de knappt nåt folk i affärerna.
Efter jag kom hem blev ja lite rastlös, som vanligt.. Så googla recept och hittade Daimrutor. Så de fick de bli idag =)



Här kommer receptet

Daimrutor

200 g smör
200 g mörk blockchoklad,
4 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl Daimkulor

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och dra kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och låt den smälta.
Vispa ägg och socker luftigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Rör först ner de torra ingredienserna i äggsmeten och sist chokladsmöret.
Klä en långpanna, 20 x 30 cm, med bakplåtspapper



Bred ut smeten och strö över Daimkulorna. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter. Kakan ska vara ”tungt gungig”. Låt den svalna helt och skär i rutor eller trekanter

För 10 dagar sedan så fick ja en Herman av en kompis.
Herman är en kedjebrevskaka =)
En "smet" som man ska röra om i 10 dagar och mata med mjöl o socker, sen dag 10 ska man baka den och då ska man blanda i bland annat äpple, nötter och kanel.. Sen även mjöl o ägg o sånt som man brukar ha i kaka..


Kakan innan den ska in i ugnen



Här är färdiga kakan...


Va tvungen och skära upp den och kolla hur den blev, och den blev jättefluffig. Och den blev även jätte god! Den är fortfarande varm, så kan tänka mig att den är ännu godare när den svalnat och legat till sig lite =)
Luktar jätte gott oxå utav kanelen och nötterna!

Sparade en del av smet, så att om 10 dagar kan jag baka den igen, säg även till om ni vill ha en del för att kunna baka den själva =)

Idag har jag bakat igen och det blev en kokostoscakaka. Är en chokladkaka med kokostäcke som är jätte god och väldig enkel o baka.



Här kommer receptet

Kokostoscakaka

ca 30 st

200 g smör
4 st ägg
5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
3 dl mjöl

Glasyr:
200 kokos
1 dl ljus sirap
2 dl socker
1,5 dl grädde
75 g smör

Klä en långpanna eller ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret. Vispa ägg och socker. Blanda i vaniljsocker, salt, kakao och vetemjöl i smeten, och sist de smälta smöret och rör till en jämn smet.
Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper.
Grädde mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter

Gör under tiden kokostoscaglasyren.
Häll kokos, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så de blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt sjuda i 5 minuter.

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare i 10 minuter ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

När kakan svalat, skär kakan i fyrkanter med vass kniv.

Idag blev de bakdag igen, blev 2 st mjuka pepparkakor samma som jag gjorde i söndagskväll, fick beröm av P jobbarkompisar igår så jag baka en till som de kan få fika med imorgon..
Sen blev det även en nougatkladdkaka som ja hitta i en av bakböckerna som man kan köpa med aftonbladet. Den blev ganska bra, kanske inte så kladdig som den egentligen ska vara för jag hade en för stor form. Jag hade en som är ca 25x35 och fick 12 rutor, så den blev ganska platt. Så de hade räckt med form som är 20x30 eller nåt sånt. Sen när man skulle hyvla nougat och ha uppe på gick de sådär, för när man håller choklad i handen så smälte den jätte fort, så de blev inte så bra strimlor och därför blev de inte så snyggt..
P får med den till jobbet imorgon, så får höra domen då om den gick och äta.



Nougatkladdkaka
8-10 bitar

2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk salt
50 g smör el margarin
150 g dubbelnougat (3st)

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Börja med att lägga den ena nougatbiten (50 g) i kylen, den skall
användas till dekorering.
3.Vispa socker och ägg poröst. Sikta i mjöl, kakao och salt.
4. Smält smöret och rör i det.
5. Hacka 50 g av nougaten fint och rör sist i den.
6. Häll upp smeten i en smord och bröad form och grädda i ca 15 minuter.
7. Finhacka under tiden den andra nougatkakan och låt den smälta
över den varma kakan.
8. Låt kakan svalna.
9. Tag ur den tredje och sista nougatkakan ur kylen och använd en
potatisskalare att hyvla nougaten till fina små knorrar att dekorera med.

Har vart sugen på kladdkaka i några dagar, så ja gogglade fram ett recept på kladdig kladdkaka.. Den blev jätte god, fast den blev inte så hög.. Fast de ska väl inte kladdkaka vara..



Här är receptet på kladdkakan om ni vill baka själva =)

Ingredienser
2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt

Steg för steg

- Sätt ugnen på 175 grader
- Smält smöret i en kastrull
- Vispa ägg och socker tills det blir poröst
- Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
- Häll ner smeten i en brödad form
- Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.
- Låt svalna och servera med grädde eller glass