fem rum & kök

Idag har P´s mamma och syster vart här och ätit mat och jag fick en present. Ett jättesnyggt halsband från RockBySweden =) Kommer komma väl till pass till min outfit som jag ska ha på lördag när jag ska ut i Lisch och festa =)
Till mat bjöd vi på potatisgratäng med möe vitlök, helstekt fläskfile som va kryddat med chiliflingor, kantarellsås och vitlöksbröd. MUMMMMS.. Sa till P förut att de ä en av mina favorätter och han höll med mig, sååå gott =) Till efterrätt hade jag gjort cheesecake som oxå är en av mina favo efterrätter.. Alltså en lyckad middag idag! Receptet kommer nedan som jag hitta på nätet fast med blåbärstopping, men hade hallon hemma så tog de istället som va lika gott det!


Glaset blev frostat efter att stått i frysen så degistiven syns inte, men den är där i botten =)

Cheesecake med hallontopping
6 portioner

1 ägg
3/4 dl strösocker
100 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vispgrädde
4 digestivkex

100 g blåbär
½ dl strösocker

Fördela äggvitan i en skål och äggulan i en annan. Vispa äggvitan till ett hårt skum med rena vispar.
Vispa äggula och socker fluffigt. Tillsätt philadelphiaost och vaniljsocker. Vispa grädden i en tredje skål. Ta fram fyra serveringsglas som tål att frysas. Krossa ett kex i vardera glas.
Blanda försiktigt ihop de tre skålarnas innehåll och fyll upp glasen.
Lägg över plastfolie och ställ in i frysen minst 5 timmar, gärna över natten.
Ta fram glasen ca 20 minuter innan servering. Häll ½ dl socker och hallonen i en gryta och rör tills det blivit en jämn sörja. Toppa cheescakeglasen med hallonen och servera genast!

Jaha, då va de nytt år igen och nu ska man lära sig att skriva 12 istället för 11 vilket är så svårt i början. Man är ju sån vane människa..

Gårdagen va jätte bra! Tiden bara rann iväg och vips så va klockan lite innan 2 och då kände vi att de va dags att gå hem.
Vi åt en förrätt med sallad, advokado och färska räkor med en vingrett tror jag de heter uppe på som V gjorde. Till varmrätt åt vi fläskfile med ett täcke på med champinjoner, lök, parmensanost och cremefraish och till de hade vi potatisgratäng, vitlöksbröd och beasås.. MUMMS..
Till efterrätt hade jag gjort en citronmousse som jag självklart glömde att ta kort på! Men den gick superduper snabbt och göra. Max 1 minut.. Skriver receptet lite längre ner i inlägget..
Gjorde även 60 baylies praliner åt mamma igår på dagen. De skulle nämligen ha en fest med 26 st andra och ville ha en chokladbit till kaffet på kvällen. Och när jag dekorerade dem blev de lite vit choklad över så spritsade ut hjärtan i vit choklad som vi dekorerade efterrätten med =)

Sen blev de även lite godis så när vi skulle gå hem kände jag hur jag rullade hem.. Farligt och sitta och dricka med en godis skål framför en för man är där och norpar lite då o då =)

Nelson fick följa med och han skötte sig jätte bra förutom att han inte kan slå sig till ro som han inte kan nånstanns än hemma, så han sov bara max 15 minuter på 8 timmar och i vanliga fall kanske han sover 5 timmar? Så idag har han legat och sovit mestadels av dagen vilket är perfekt när husse och matte själva är trött och sega efter vart uppe sent oxå =) Så idag har vi betat av 6 filmer tror jag.. Skönt att ha såna här dagar ibland..

Har ni några nyårlöften? Har alltid haft de andra år, men efter typ 3 dagar så har jag brutit dem, så är nog ingen ide att ha några. Fast borde ha ett löfte att bli av med mitt sockerberoende.. Godis och dricka är min största last här i livet och de vill jag inte ha. Så ska äta/dricka upp de jag har sen ska ja inte handla hem sånt förutom till helgerna, men får väl se hur många dagar de går med de =)

---------------------------------------------------------

Här kommer receptet på den superlätta efterrätten!

Citronmousse
6 personer

2 dl lemoncurd
250 gr mascarpone
2 dl créme fraiche
1-2 msk färsk pressad citronjuice
bär (jag köpte en påse med björnbär, hallon, vinbär och blåbär)

Se till att alla ingredienser är rumsvarma.
Vispa ihop mascarpone, créme fraiche och lemoncurd. Blanda i citronjuice.
Fördela moussen i glas/portionskålar och låt stå en stund i kylen.
Värm bären lite lätt i micron och häll över.

Igår va våra kompisar här så jag hade gjort pannacotta som vi skulle äta som efterrätt, men vi va rätt mätta efter maten o allt godis, så vi orka inte äta den.
Så idag bjöd vi mamma och pappa på det istället när vi ändå va där och damsög och tvätta ur bilen. Blev riktigt god faktiskt. Första gången jag gjorde något med gelatin blad, men de va inte så svårt som ja trodde de skulle vara.



Väldigt dåligt kort eftersom jag hade så mörkt glas, men hade inga andra skålar/glas och så är de taget med iphonen oxå och den har inte den bästa kameran..

Pannacotta

5 dl grädde
1 vaniljstång eller 1 tsk riktigt vaniljsocker
0.5 dl socker
3 gelatinblad

bär eller frukt (jag tog passionsfrukt, men hallon är väldigt gott till oxå)

Lägg gelatinbladen i blöt.
Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull.
Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra 1-2 minuter.
Ta av kastrullen från plattan, viktigt! (det får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skär det sig.) Lägg i gelatinbladen och rör om så att de löser sig.
Sila bort vaniljstången. Häll upp i portionsglas och ställ in i kylen minst 2 timmar så att det stelnar.
Strö över (tinade) bär eller frukt. Servera.