fem rum & kök

Nu är tårtan uppäten så tror jag får visa bild på tårtan här i bloggen..



En närbild på tårtan här hemma innan jag åkte och lämna dem..

Ljus tårtbotten med dumlefluff, hallonsylt, hallonmousse och spacklad med grädde, täckt med marsmallowsfondant och dekorerad med sockerpasta och silverkulor..

Blommorna har vi stansat ut med en spec stans i vit sockerpasta, sen köpte jag en silikonform som böjde till blommorna så de såg lite mer "verkliga" ut. Sen måla vi dem med ätbar limefärgad pulvfärg (som va deras tema färg under hela bröllopet) och sedan fått stått och torka till sig så de behåll fomen lite. Sen klistra vi på en silverkula i mitten på de stora blommorna. Sen skulle vi ha färgat bandet som är runt om men pastafärg men gick inte så de fick vi måla oxå så de blev flammigt.



I lokalen på bröllopet och den såg fortfarande helt ok ut. Bokstäverna hade bruden skaffat själv och satt på tårtan innan servering. Silvriga bokstäverna passa jätte bra till de silvriga kulorna i blommorna och de silvriga underlägget.

Hade först tänkt att ha blommorna snett över tårtan, men detta runda blev perfekt till bokstäverna!



3 av de 5 tårtorna vi gjorde!

Säger tyvärr HurraHurraHurra till mig själv för jag fyller nämligen år idag och börjar bli gammal.. Ush vill inte bli äldre och nu har man gått över på 3:an sidan så låter de som man är jättegammal..
Även de grå hårstråna kommer krypande fram oxå som påminner en om åldern.. Jaja, bara och bita ihop och gilla läget =)

Har iallafall bakat en tårta för att ha på mitt kalas ikväll.. En tårta som representerar mig tycker jag. Nämligen svartvit med stjärnor på. Är nöjd med min tårta då de är första ggr jag bakar tårta på egen hand, även om den har lite skavanker..



Ljustårtbotten fylld med sylt, hallonmousse och dumlefluff. Spacklad med grädde och täckt med marsmallowsfondant och dekorerad med sockerpasta.. De ni =)
Recept finns tidigare här på bloggen under tårtkategorin..

Igår kom en kompis hit en sväng för vi hade lite pyssel o greja med och med sig till mig hade hon en tårta =) Inte illa att de som kommer på besök har med sig hembakt =) Och en superfint tårta hade hon gjort oxå! Kolla på bilderna nedan vilken fin blomma hon gjort! Och den va riktigt god med, fyllningen va riktigt mumsmums, den ska jag nog härma när jag jag ska göra min födelsedagestårta.

I måndags och igår har en kompis vart här och hjälpt mig och baka 2 st tårtor. Den ena är till P´s jobb. NTM heter hans företag och loggan va super enkel och göra som tur va, annars hade jag aldrig gjort den =)

Har bakat det mesta från grunden vilket är en tårtbotten, hallonmousse, dumlefluff, marsmallowsfondant. Sen är de köpt hallonsylt och sugarpaste som vi dekorerat den med. Recept på samtliga saker ligger här nedan i bloggen om ni känner för att baka tårta! Tyvärr inga bilder i de inläggen då jag glömde kameran i vissa moment och ibland va man så klenig om händerna så gick inte pga de.



Ska bli kul och höra ikväll va de tyckte om den. Tänkte baka en liknande tårta tills jag fyller år i april så är bra och få tips om de är nåt man behöver ändra på. Tex för lite/mycket fyllning osv..

Ett jättebra recept på tårtbotten som blir jättehög och väldigt fluffig och god. Nästan så man kan äta den som den är =)

Tårtbotten

Recept 12 portioner
5 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl potatismjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljsocker

En form 24 cm i diamenter blir bra till detta recept.

Recept 16 portioner
7 ägg
4 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl potatismjöl
3 1/2 tsk bakpulver
2-3 tsk vaniljsocker

En form 26 cm i diameter blir bra för detta recept.

Gör såhär
Sätt ugnen på 175 g.
Vispa äggen och sockret ljust och pösigt, låt det ta en stund.
Tillsätt de torra ingredienserna, en i taget, under fortsatt vispning.
Häll i en smörad och bröad form och grädda i ca 40 min.


Tips:
1. Om tårtbottnen är toppig när den kommer ut ur ugnen, platta försiktigt ner den med händerna över en kökshanduk. Detta går att göra när bottnen är varm.

2. Fukta tårtbottnarna innan varje lager med saft eller liknande. Särskilt om man fyller tårtan med mousser av olika slag, som inte tillför fukt. (Jag tog sylt)

3. Använd en krage på formen, det gör att tårtbottnen blir högre. Klipp en remsa dubbelt så hög som formen, av bakplåtspapper. Smörj kanterna på formen med smör och sätt fast pappret runt.




(Här kan man se att man definitivt behövde kragen då den blir jätte hög!)

4. Öppna inte ugnen innan 20 minuter passerat, eftersom tårtbottnen då sjunker.

5. Jag tycker att det blir lättast att dela på tårtbottnen när den har svalnat och stått i kylskåpet ett tag, men allra enklast blir det om den varit fryst och hunnit mjukna något innan man delar den.

Hallonmousse som är jättegod i tårta ihop med någon annan chokladfyllning. Går även ha moussen som dessert med en klick grädde men ha då bara 3 gelationblad i då.

Denna moussen går och göra med andra bär, som tex blåbär. Blåbär är väldigt gott ihop med vit chokladfluff..

Hallon Mousse

4 gelatinblad
225 g hallon
½ dl socker
1 msk vatten
3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Lägg hallon, vatten och socker i en kastrull och låt det småputtra i några minuter. Mosa hallonen mot kanten så att de släpper ifrån sig så mycket saft som möjligt
Passera hallonen genom en finmaskig sil. Pressa ut så mycket saft som möjligt och tänk på att det alltid blir en hel del saft på undersidan av silen.
Krama ur vattnet ur geltinbladen och blanda ner dem i hallonsåsen. Rör tills gelatinet har smält och låt såsen svalna. Om man har bråttom kan man ställa såsen i kylskåpet men passa så att den inte stelnar helt.
Vispa grädden och blanda i den avsvalnade såsen.
Ställ den i kylen om den ska användas som fyllning i en tårta. En sats räcker till ett lager i en tårta med en diameter på 24 cm.

(Skeda upp i portionsformar om den ska serveras som efterrätt. En sats räcker till 6 portioner. Låt stå i kylen och stelna och servera med vispad grädde och hallon.)