fem rum & kök

Idag har jag bakat igen och det blev en kokostoscakaka. Är en chokladkaka med kokostäcke som är jätte god och väldig enkel o baka.



Här kommer receptet

Kokostoscakaka

ca 30 st

200 g smör
4 st ägg
5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 dl kakao
3 dl mjöl

Glasyr:
200 kokos
1 dl ljus sirap
2 dl socker
1,5 dl grädde
75 g smör

Klä en långpanna eller ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper.

Smält smöret. Vispa ägg och socker. Blanda i vaniljsocker, salt, kakao och vetemjöl i smeten, och sist de smälta smöret och rör till en jämn smet.
Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper.
Grädde mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter

Gör under tiden kokostoscaglasyren.
Häll kokos, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så de blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt sjuda i 5 minuter.

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare i 10 minuter ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

När kakan svalat, skär kakan i fyrkanter med vass kniv.