fem rum & kök

Idag har jag bakat bullar!!! Totalt 116 st...

Första ggr någonsin utan mammas hjälp.. och de blev inte helt tokiga..
Inte så snygga och lite olika storlekar.. men va gör de när de smakar gott =)
Tog flera timmar, men nu i efterhand va de värt de..



Bullar
40st

150 gram smör
5 dl mjöl
50 gram jäst för söta degar
1 dl socker
½ tsk salt
ev. 2 tsk kardemumma
800 g mjöl

150 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
2 msk kanel

1 ägg
pärlsocker

Värm mjölken till 37 grader.
Smula ner jästen i en degskål. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt smöret i bitar, socker, salt och ev kardemumma.
Mät upp mjölet. Häll de luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet.
Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt, ca 5 min med maskin eller 10 minuter för hand, till den känns smidig.
Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen och bred ett tunt lager på kakan. Rulla ihop till en rulle.
Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i papperformar. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250 grader. Pensla o grädda bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter.
Låt bullarna svalna på galler under bakduk.