Äpplemuffins...
Har bakat lite de sista, men de är samma som jag redan har vissat här tidigare, men idag har jag bakat en ny typ av äpplemuffins. Enligt receptet skulle dessa smaka som äppelmunkar men jag tycker de är mer som vanliga äppelmuffins. Goda blev det iallafall, blev mycket gott med äppelmoset i botten och kanelsockret på toppen.
12 normalstora
1 1/2 dl mjölk
1 dl olja
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
Fyllning och garnering:
1 dl äppelmos
75 gram smör
2 dl strösocker
2 tsk kanel
Sätt ugnen på 190 grader.
Häll mjölk, olja, ägg och vaniljsocker i en bunke och vispa med en gaffel.
Blanda försiktigt ner strösocker, mjöl och bakpulver.
Lägg några skedar muffinssmet i botten på muffinsformarna. Lägg i en matsked äppelmos och toppa med resten av smeten.
Grädda i 190 grader i 20-25 minuter beroende på hur stora muffinsformar du använder.
Under tiden som muffinsen gräddas så smälter du smöret i en kastrull.Blanda strösocker och kanel i en tallrik.
När muffinsen är färdiggräddade så pensla dom med smält smör och doppa dom i kanelsockret.
