fem rum & kök

Jag bakar och bakar och bakar på jobbet, vilket är jättekul! Varvar de sedan med att vara i köket och gör mackor och står i kassan så är lagom varierande jobb! Passa mig perfekt!

 

Men ibland är de lite svårt va man ska baka. Blir lätt att man gör samma o samma hela tiden, men man tröttnar fort på de. Men försöker läsa bloggar och kolla recept böcker hela tiden och har nu hittat cheesecakes. Så först ut blev de blåbärscheesecake. Supergod om jag själv får säga de =) Lagom sur och frisk smak. Ska även testa och göra hallon och citron nästa vecka. Hoppas de blir lika goda!

 

Här kommer receptet:

 

200 g digestivekex (ca 15st)
125 g smör
2 msk socker

Fyllning:

225 g blåbär

400 g Cream cheese

1 dl socker

4 ägg

2 tsk vaniljsocker

1 msk maizena

 

Mixa kexen i matberedare eller mortel. Smält smöret och blanda det med kexsmulor och socker. Tryck ut massan i en bakform med löstagbara kanter (26 cm i diameter). Den ska täcka både botten och 4-5 cm upp på kanten.

Blanda samman blåbären (spara några till garnering)och de övriga ingredienserna till fyllningen och rör till en smet, kör gärna i matberedare så att bären krossas. Häll fyllningen i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme i 150 grader.