Nutellacupcakes..
Ikväll har några av mina gamla jobbarkompisar vart här på en liten fika. Käka mackor, kex och ost och frukter. Så gott och sitta och plocka lite av varje =)
Kunde inte med och bjuda på de kakorna ja baka igår så idag har jag bakat chokladmuffins med nutella fyllning, nutellafrosting och små knäckkolor uppepå. De blev godkända med väldigt mastiga, hade räckte med en halv.. Får baka i mindre muffinsformar nästa ggr jag bakar dem..
Receptet under bilden som vanligt...
Nutellacupcakes
Muffins:
100 gram vetemjöl
20 gram kakao
140 gram strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
40 gram rumsvarmt smör
1 1/4 dl mjölk
1 ägg
1 dl nutella
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa mjöl, kakao, strösocker, bakpulver, salt och mjukt smör på låg hastighet. Tillsätt mjölken långsamt. Ta lite i taget och vispa tills allt är blandat. Tillsätt ägget vispa ihop smeten ordentligt. Fyll formarna till 2/3 och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
När dom har svalnat så använder du en kniv, en äppelurkärare, änden på en potatisskalare eller en cupcakeshåltagare. Fyll hålet med nutella.
Nutellafrosting:
225 gram smör
50 g cream cheese
1 msk kakao
6 dl florsocker
3 tsk hett vatten
4 rågade matskedar nutella
Vispa det rumsvarma smöret fluffigt tillsammans med cream cheese. Häll i kakao och rör om. Blanda i hälften av florsockret och vattnet. Rör om och häll i resten av florsockret och vattnet. Vispa tills allt är blandat och häll sedan ner nutellan.
Kolakakor...
Imorgon kommer 3 kompisar hit så då måste man ju bjuda på fika. Men bara för jag måste baka och att de måste bli bra så blir de kasst!
Ingen bra dag idag alltså med min bakning.. Fast å andra sidan ingen bra dag överlag. Jag har nämligen blivit superhes och ont i halsen så kan inte prata. Va inte så lätt förut på apoteket och få fram de jag ville, men hon förstod mig ändå som tur va. Inte så lätt och prata i telefon heller när mammsen ringde förut.. Sen är sambon hemma och är sjuk oxå så de är verkligen inte livat här hemma. Jättekul? NOT!
Gjorde iallafall kolakakor, som ni får receptet på här nedan, de blev väl halvbra. Smöret i smeten skönk till botten så de ä superflötiga där. Sen hände de nåt med kolasåsen, den sjönk den med och inte la sig uppepå som de skulle.
De blev supermastiga oxå, gjorde de i alldeles för stora muffinsformar, nästa gång får ja leta fram några små formar istället, el oxå får man dela på dem..
Sen baka jag macarons. De blev verkligen kassa. De höjdes inte på höjden som de ska och av 30 kakor så va de 3 som inte sprack.. Världelöst! Snart dags och sluta baka tror jag och köpa på konditori istället!!
Här kommer receptet på min kaka...
Kola kaka
ca 25 st
300 g smör
3 dl strösocker
3 dl havregryn
1 ägg
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
Kolan:
200 g smör
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
4 msk kakao
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda ner de övriga kakingredienserna. Klicka smeten i formar, ca en matsked i varje. Gör en grop i varje. Grädda mitt i ugnen i drygt 10 minuter (jag grädda i 13 min).
Blanda alla ingredienser till kolan och koka kolasmeten i två minuter. Fördela kolan i kakorna.
Låt stelna.
Kolakakor...
Imorgon kommer 3 kompisar hit så då måste man ju bjuda på fika. Men bara för jag måste baka och att de måste bli bra så blir de kasst!
Ingen bra dag idag alltså med min bakning.. Är dock ingen bra dag överlag, för jag har nämligen blivit superhes. Va inte så lätt när jag skulle till apoteket idag och hämta ut mina recept och få fram va jag ville och även inte när jag skulle prata med mammsen i telefon förut.. Men men.. går nog snart över... Lungt och tyst är de i huset iallafall för min sambo är inte så värst pratglad heller då han ä hemma och sjuk oxå.. Jippi vilken kul dag?!?!
Gjorde kolakakor, som ni får receptet på här nedan, de blev väl halvbra. Smöret i smeten skönk till botten så de ä superflötiga där. Sen hände de nåt med kolasåsen, den sjönk den med och inte la sig uppepå som de skulle.
De blev supermastiga oxå, gjorde de i alldeles för stora muffinsformar, nästa gång får ja leta fram några små formar istället, el oxå får man dela på dem..
Sen baka jag macarons. De blev verkligen kassa. De höjdes inte på höjden som de ska och av 30 kakor så va de 3 som inte sprack.. Världelöst! Snart dags och sluta baka tror jag och köpa på konditori istället!!
Här kommer receptet på min kaka...
Kola kaka
ca 25 st
300 g smör
3 dl strösocker
3 dl havregryn
1 ägg
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
Kolan:
200 g smör
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
4 msk kakao
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda ner de övriga kakingredienserna. Klicka smeten i formar, ca en matsked i varje. Gör en grop i varje. Grädda mitt i ugnen i drygt 10 minuter (jag grädda i 13 min).
Blanda alla ingredienser till kolan och koka kolasmeten i två minuter. Fördela kolan i kakorna.
Låt stelna.
Hundkompis...
Igår efter jag vart på mitt dagis åkte jag och hämta Nelson så åkte vi till heden och gick en runda. Kanonväder idag oxå! Fast va inte så lätt att gå där ute. Va kuckligt och gå i gången och där ingen hade gått va de skare så där va de lika jobbigt och gå, men pga de underbara vädret så gjorde de inget!
Nästan när vi va tillbaka till bilen kom de en vovve, en mer valpig vovve än Nelson och han va 1 år äldre än Nelson. Så skönt att se att de inte bara våran hund de är fel på.
Släppte de lösa så de fick busa lite, vilket gick kanon, den andre hunden va dock lite mer dominant men gick bra ändå.. Kul att Nelson fick en lekkompis för en liten stund, inte så många som vågar släppa sin hundar när Nelson är i närheten pga storleken..
Så kul och träffa folk och deras hundar och va de döper sin hundar till. Denna hette Mozart =)
35-års tårta...
I lördagskväll åkte vi och överaska P´s kompis som fyllde 35 år på söndagen.
Jättesvårt och köpa presenter till gubbar. För de mesta brukar vi köpa med oss en flaska whiskey el nåt, men han dricker inte sånt och inga finare öl heller, och hur kul är de och komma med ett flak fulöl? Så vi va och köpte en liten låda med godis för han är en riktig godisgris! Nästan, men bara nästan värre än mig på att äta godis =)
Kassörskan kolla på oss när vi lasta upp allt på bandet =) Den godis lådan skulle jag gärna vilja ha!!
Sen bakade jag även en tårta och hade med mig dit. En liten skämt tårta för de får man ge till gubbar som fyller jämt =)
Denna iden kom jag och kompisen på när vi åkte till Göteborg häromdan och tyckte den passa till födelsedagsgubben..
Ni kanske själva ser va de föreställer? =)
Den har iallafall en ljus botten med dumlefluff, jordgubbssylt och jordgubbsmouse. Och dekorerad i mashmallowsfondat och sockerpasta..
Tyckte den va god fast den blev lite väl blöt i mitten av all jordgubbssylt, får ta mindre av de nästa ggr..
Grillpremiär...
I lördags hörde våra kompisar av sig och fråga om vi ville med ut och grilla.. Självklart ville vi de! Så i lördags va de dags för årets grillpremiär! Så gött!!
Vi åkte ut till nåt som hette Skalunda som ligger utanför Lidköping precis vid Vänern. Där gick vi ut på isen till en liten ö som bara låg några meter ut. Livrädd att gå på isen, men den va jättetjock som tur va.. PUH...
På lilla ön åkte veden fram där vi grillade korv från pinne rakt över elden. Mysigt! Där satt vi i solen och götta oss till nästan klarblå himmel tills molnen börja komma för då blev de kallt igen..
Hade med oss huliganen Nelson som sprang på isen för att sedan tigga korv =) Han njöt av livet oxå!
Lilla ön...
Nelson spanar och försöker hålla koll på alla...
Marängmums..
Igår bakade jag något nytt igen så jag äntligen har något och blogga om..
Blev marängmums men även kallad macaronbiskvi. Men tycker marängmums lät bäst så de väljer jag och kalla dem =)
Tyckte de dock blev lite smaklösa. Skulle nog haft mer smörkräm mellan varje kaka, men de vet jag till nästa gång, att jag inte ska snåla..
Här kommer receptet:
Marängmums
ca 25 st
200 g sötmandel/mandelmjöl
4 äggvitor
5 dl florsocker
Fyllning:
200 g smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
2 äggulor
4 tsk vaniljsocker
(Jag busade till de och hade i ca 3 msk nutella i oxå)
Garnering:
100 g mörk choklad
2 dl kokos
Sätt ugnen på 175 grader.
Mal mandeln fint till mandelmjöl eller använd färdigt mandelmjöl. Det gjorde jag och jag har köpt mitt på Lidl. Väldigt bekvämt :)
Vispa vitorna till ett hårt skum. Blanda i florsocker och mandelmjölet.
Mal mandeln fint till mandelmjöl eller använd färdigt mandelmjöl. Det gjorde jag och jag har köpt mitt på Lidl. Väldigt bekvämt :)
Vispa vitorna till ett hårt skum. Blanda i florsocker och mandelmjölet.
Lägg två bakplåtspapper på var sin plåt. Smörj dem med lite smör, då lossnar kakorna lättare när de är klara.
Klicka ut smeten i små runda kakor, ca 25 stycken, på plåtarna.
Låt dem vila en stund (jag lät dem vila ca 10-15 minuter). Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Under tiden som kakorna svalnar gör du fyllningen. Blanda alla ingredienserna till en smet.
Bred på fyllningen på kakornas undersidor och lägg ihop två och två.
Under tiden som kakorna svalnar gör du fyllningen. Blanda alla ingredienserna till en smet.
Bred på fyllningen på kakornas undersidor och lägg ihop två och två.
Smält chokladen över vattenbad.
Dela de dubbla kakorna på mitten och doppa långsidan (där du skurit) i smält choklad och därefter i kokos.
Låt dem torka på bakplåtspapper och lägg dem sedan i en burk med lock och ställ in dem i kylen.
Dop tårta...
4 timmar i fredags och nästan hela lördagen gick åt till tårtbakning. Hade nämligen en beställning på 2 st doptårtor till en liten Ebba.
Jösses va tid de går åt och göra tårta. Botten ska bakas, fluff ska smältas, fondanten ska göras vilket gjordes sen i fredags kväll. Lördagen ska de skäras tårta, vispa fluff, göra mousse, lägga imellan, kavla fondant för att sedan dekoreras. Där imellan blir de enorma diskberg av massa bunkar och redskap. Sen blev de inte bättre denna ggr för min fluff skar sig, 2 ggr dessutom.. GRRRRR.. Va bara att åka till coop och köpa med dumle och grädde och hålla tummar och de hjälpte för 3:e ggr funka de.. PUH!!
Blev som vanligt lite missnöjd, som allt annat jag gör. Men fondanten blev sådär och sen va sockerpastan för torr el nåt för den bara sprack för mig.. Men fick tillslut ihop 2 st tårtor lagom till läggdags igår kväll.. Kan säga jag va trött i kropp och själ efter allt som inte gick som jag ville + man hänger dumt över köksbänken el sittandes dumt vid köksbordet och grejor. Ingen bra arbetsställning där inte..
Så här blev resultatet iallafall..
Mamman till Ebba ville ha dumlefluff och tycker hallon är godast till de, så blev som vanligt ett säkert kort med smakerna..
Nytt sovrum..
Igår blev sovrummet typ klart efter att ha grejat i 1½ vecka med de.. Vi har nämligen satt upp träplankor/brädor (va är skillnaden egentligen på brädor och plankor tro?) som en fondvägg på ena väggen och målat de vita. Blev jätte bra faktiskt. Vissa lägen ser de ut som en tapet med svarta streck i och ibland ser man att de är trä som vi satt upp.
Sen igår kom den nya kontinental sängen. ÄNTLIGEN!! Har kännt de sista att jag får bara mer och mer ont i både rygg, axlar och nacke så nu får vi hoppas att sängen hjälper mot de! Tur vi har 60 dagar provapåtid på madrassen så man kan känna att de verkligen är rätt för ens kropp.
Den är superhög jämnfört med våran gamla som vi nästan låg på backen och sov med. Nu är de bara nya nattduksbord som ska köpas, har våra gamla så länge, de står vid sängen när jag tog kortet men de är så låga så de inte syns =)
