Hallonmuffins och Blåbärsmuffins..
Ja, efter filmtittandet så blev jag rastlös, som vanligt, så ställde mig och baka 2 olika smaker på muffins. Blev 18 hallonmuffins och 17 blåbärsmuffins. Har bara smakat på hallonmuffinsen än så länge och den va helt ok. Kanske kunde haft inne den 1 minut kortare, men den va helt ok. Ska jag defenitivt baka igen..
Blåbär till vänster i den blåa formen och hallon till höger i lila/rosa formen..
Hallon/blåbärsmuffins
125 gram smör
2½ dl socker
3 ägg
2½ dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3-4 dl bär av nåt slag
1 msk potatismjöl om de är frusna bär
1 msk socker om det är sura bär
Vispa ihop smör och socker. Kläck i 1 ägg i taget och vispa ihop till en smet mellan varje ägg. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda sedan ihop de med den andra smeten.
Ta bären och om de är frusna blanda i lite potatismjöl för då färgar de inte av så mycket i smeten. Blanda i socker oxå om de är sura bär.
Blanda försiktigt i bären i smeten. Om man blandar för hårt så blir bären väldrig krossade.
Fördela jämt i muffinsformarna.
Grädda i 15-20 minuter i 200 grader.
